最強肉汁餃子の「ひみつ」やひみつじゃないこと。 — 最強肉汁餃子

こんにちは！肉じる屋 店主のまきやです。 先日、開発者の飯田さんと作戦会議をしたときに、動画でメッセージをもらってきました。「気もち込めて作る」という言葉がいつも出てくる飯田さんです（だから美味しいんですっ！）。 ちょっとぎこちないですが、ご覧いただければ幸いです（餃子づくりはプロですが、話すのはプロじゃないのでお赦しください）   大好きな大好きな最強肉汁餃子。肉じるのしあわせをたくさんの方に味わってほしい！肉じるの友を増やしたい！そう願っています。 ※受付期間が限定されておりますので、もしご期待下さった方は【肉じるレター】にご登録頂けますと幸いです（ご注文受付日程をご案内いたします）。 ▼肉じるレターの登録はこちらからして頂けます ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。 読んで頂きありがとうございました！ 今日もステキな肉じる日和になりますように＾＾   肉じる屋（お取り寄せ ショップ） 店主まきやさねゆき より   ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。

大変恐縮ですが、ご注文の【受付期間】を改めて設けさせて頂くことにいたしました。こんにちは！お取り寄せ餃子ショップ「肉じる屋」 店主のまきやさねゆきです。 肉じる屋は、2月は生産体制とシステムの都合上で【ご希望頂いても注文できない】状況となってしまいました。急いで新ショップページを準備して、3月に本ショップを開設し【いつでも、注文は可能】と改善させて頂きました。2月よりお待ちくださっていた方のご注文もひと段落しましたので、改めて【ご注文受付期間】を設定させて頂きたいと思っています。 少人数の運営で、製造も手作りをしているため、運営効率を高めないと続けられないのです（弱い体制で申し訳ありません…）。お客さまにはご負担をおかけしてしまいますが、お許しいただけますと幸いです。 ----- 【今後の受付期間（予定）】 原則としては、月2回ご注文受付期間を設けます。【4月前半】～4/9日（金）まで→5月中旬までのお届け【4月後半】4/25～4/30（金）まで→5月下旬のお届け※厳密には翌朝まで受付しています（私が朝作業をするまで） ご不便をおかけしますが「肉じるのしあわせ」を堪能してただきたく、商品に妥協せずに運営するため、お許しいただければ幸いです。 ※製造体制を見直しているのでご注文期間内に【売り切れにはならない】ようにいたします。----- 大好きな大好きな最強肉汁餃子。 肉じるのしあわせをたくさんの方に味わってほしい！ 肉じるの友を増やしたい！そう願っています。 ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。 読んで頂きありがとうございました！ 今日もステキな肉じる日和になりますように＾＾   肉じる屋（お取り寄せ ショップ） 店主まきやさねゆき より   ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。

最強肉汁餃子の「皮」は、ただものではありませんでした。 こんにちは！お取り寄せショップ「肉じる屋」 店主のまきやです。 昨日は最強肉汁餃子の聖地（？）・麺遊庵さんに取材と作戦会議に行ってきました。開発者の飯田さんに製造の現場も見せて頂き、素材へのこだわりもたっぷりと伺いました。   最強肉汁餃子を包む皮。 「もっちりしていておいしい」って言われることも多いです。当店では「肉じる」ばかりを強調していますが、お客さまの感想では「皮」をほめて頂くことも多いんです（うれしい）。 この皮、やっぱただものではありませんでした。 たっぷりの肉汁を包むには普通の皮にはできない。肉汁を包み込んで、しかも絶妙においしくするために、試行錯誤を繰り返したそうです。 いくつもの皮メーカーさん（製麺屋さん）とやり取りし「もう少し水分を多くしたい」「もう少しだけ厚みを持たせたい」という細かな調整を経て今に至っています。 ↑厚みありますでしょう？ 最強肉汁餃子は「肉じるのしあわせ」を味わって頂きたい餃子ですけど、それを包む皮もやっぱり大事。この皮あってこそ「肉じるのしあわせ」が実現されるのですね。   大好きな大好きな最強肉汁餃子。 肉じるのしあわせをたくさんの方に味わってほしい！ 肉じるの友を増やしたい！そう願っています。 ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。 読んで頂きありがとうございました！ 今日もステキな肉じる日和になりますように＾＾   肉じる屋（お取り寄せ ショップ） 店主まきやさねゆき より   ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。  

長男からもらったアドバイスで、進化させました！ こんにちは！お取り寄せグルメ「肉じる屋」店主のまきやです。 豊はし最強肉汁餃子をご注文下さった方には「肉じるの友」カードというゴールド？カードを同封させてもらっているんです。特典も何もついていないんですが…肉じるのしあわせを味わって頂けた方はもう「肉じるの友」だと勝手に思っているのです（勝手にすみません…） お送りしているカードは、普通の名刺よりも少しだけ小さなサイズです。そしてゴールド！（といっても金箔がはってあるわけじゃありません。悪しからずお赦しくださいませ） 初回（2020年12月）に作った時は、「表面がゴールド、裏面は白（店舗情報＆SNS情報アリ）」だったのですが…裏面を変更しました。 裏面もゴールドに！（ショップのQRコードだけは残しました。発行所在が全く分からなくなるのもよくないかなぁと思ってのことです。全くないのもそれはそれで面白いと思うんですが…まだ勇気が出なくて）。 この変更は、店主の長男のアドバイスを元にしました。初回分を見せたところ（長男も最強肉汁餃子が大好きなんです！肉じるの友！！） 「裏面も金だったらいいのに」 ってつぶやいたんですよね。 「確かに！」って思いました。裏面もゴールドの方が華やかさが高まります。初回に裏面を白にして店舗情報やSNS情報を入れたのは、ボクのエゴかもしれない。お客さまの立場ならいらないかもしれない…って考えました。 そこで、第2弾は裏面もゴールドにしたんです。情報も極力減らして。 まだQRコードを残しているのは、ボクのエゴかなぁ…。第2弾の在庫がなくなる時にまた考え直してみようと思います。   大好きな最強肉汁餃子。肉じるのしあわせをたくさんの方に味わってほしい！ 肉じるの友を増やしたい！そう願っています。 ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。 これからも商売に精進していきます！読んで頂きありがとうございました！ 今日もステキな肉じる日和になりますように＾＾   肉じる屋（お取り寄せ ショップ） 店主まきやさねゆき より   ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。  

まだ告知できる段階じゃないので、具体的なことは書けないんですが…まだ見ぬ新商品の開発をしています（店主のボクじゃなくって 開発者の飯田さんが）。 こんにちは！お取り寄せ餃子ショップ 肉じる屋 店主のまきやです。昨年12月から肉じる屋として、開発者の飯田さんとご一緒するときに「もっとすごいものを作る」という約束をして始めたんです。 現在ご提供している「豊はし最強肉汁餃子」はありがたいことに、お客さまに公表頂けています（ボク自身も大ファンです！たぶん日本でトップクラスの大ファンです！）。 でも、 もっと、いいもの。 さらに、お客さまに喜んでもらえるもの。 違った視点で、お客さまに楽しんでもらえるもの。 はいつでも求めているんです。最強肉汁餃子の品質を上げることも含めてです。 ----   店主のボク自身は開発はできないのですが、開発の飯田さんと共通している想いがあります。それは   「それは、餃子である必要があるのか？」   です。安易な商品は出したくないということです。餃子は具材を変えたり、皮を変えたりしてバリエーションを出しやすい料理です。餃子という料理がすごいんでしょうかね。 「美味しくなる」んです。 いろんなバージョンにして食べても「おいしい」って思えるんです。   でもですね。 「それ、餃子にしなくてもいいんじゃない？」ってこともちょいちょいあります。「その具材は餃子にしない方がおいしいんじゃないかな」という場合です。そうなってしまったら本末転倒です。餃子にしない方がいいんですから。   餃子には、餃子という料理の特性や凄みがあります。 たとえば「包むこと」「餃子の中で具材が混じり合うことができること」「たったひと口で料理を完結させられること」このあたりですかね。こういう餃子の特性と、素材の魅力が組み合わさってこそ、「餃子にしてよかった」になるはずなんです。具材たちにも「餃子になれて幸せ」と思ってほしい。 そんな新商品を作りたいなと思っています（開発するのはボクじゃなくて飯田さん♪　ボクはあーだこーだ口出すばっかりですみません…受け止めてくれる飯田さんがすごい） 「餃子にしなくてもいいんじゃない？」ではなく 「餃子にしてよかった」と心底思える餃子。そういうのを目指していきます！   当店の商品ながら「豊はし最強肉汁餃子」はそうなっていると思ってるんです。少なくともその自信をもってお届けしています（とはいっても、もっと改善できるところはしていきたい）   そんなこんなで、まだ具体的には書けないんですが、いつか「すっごい商品」をお届けするために、また頑張ります（開発は飯田さんが♪　ボクは試食♪）   あ、そういいながらも、すでに実店舗では商品化されている餃子もあるんですよ。肉じる屋では扱っていないだけで。今後そちらの提供も視野に入れていますので、ぜひ楽しみにしてください――。     読んで頂きありがとうございました！ 肉じるのしあわせ、もっと広げていきたいです！ 肉じるの友、増やしていきたいです！   今日もステキな肉汁日和になりますように＾＾   肉じる屋（お取り寄せ ショップ） 店主まきやさねゆき より     ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。   ▼肉じるクッキングが楽しくなるように、クッキング手順書もついてます！ タグ: お取り寄せグルメ, 肉じる, 肉じる映像