最強肉汁餃子の「ひみつ」やひみつじゃないこと。

1グラムの調整中。新商品の濃とろ最強肉汁餃子を試食しています!

投稿者 : 眞喜屋実行 on

たった1グラムで印象って変わりますね。 こんにちは!お取り寄せショップ 肉じる屋 店主のまきやです。ついに新たな商品を加えることができそうです。元々実店舗ではお客さまに提供していたものを、少し調整して商品化を目指しています(開発の飯田さんにわがままをお願いしたら、1グラムずつ調整した3種が店主の手元に届きました)。 題して「濃とろ最強肉汁餃子」です。 ↓今朝、店主が食べたものです(んまぁ♪)  最強肉汁餃子ですから、やっぱり「肉じる」が主役です。具材に「濃とろ」素材を加えているんですが、主役が変わらないようにと調整しています。 濃とろ素材をたくさん入れても、もちろんおいしいんです(ほんとおいしいんです)! ・・・でも、 店主は、最強肉汁餃子のしあわせは「肉じるにあり!」と思っているのです。「肉じるを美味しく楽しめる」ことを大切にしたいんです(店名も「肉じる屋」ですから)。 だから、開発者の飯田さんに無理を言って「濃とろを少し少なく調整できませんか?」とお願いをしました。少なくするお願いって珍しいですよね?   そして昨日届いたのが、量が調整された3種の「濃とろ最強肉汁餃子」。濃とろ素材を1グラムずつ変えてもらったものです。 店主は今朝4:45に起きて、すぐに調理して食べました。夜まで待ちきれないですよ!ホントおいしぃ♪ どの量にするか。ほんと悩みます。1グラムで印象って変わるんですね。 「肉じるを美味しく楽しめる」「スタンダードの最強肉汁餃子とは違う」この2点を軸に決めたいと思っています。もうすぐお目見えです!楽しみにして頂けると嬉しいです! ・・・ただ。 この「濃とろ 最強肉汁餃子」は完成しても、すべての方にご注文頂けるものにはなりません(申し訳ありません)。肉じる屋のスタンダードはやっぱり「最強肉汁餃子」です。こちらをまずはお召し上がりいただきたくて。通常を気に入ってくださった方だけが注文できる、リピーターさま専用商品にしようと考えています(店主のわがままをお許し下さい)。   もうすぐ完成しますので、楽しみにしてやってください! 「濃とろ」とは何か? それももうすぐお知らせいたします!       肉じるのしあわせを、全国へ! たくさんの方に味わって頂けるよう日々頑張っていきます! 読んで頂きありがとうございました!今日もステキな肉汁日和になりますように^^   お取り寄せショップ肉じる屋 店主 まきやさねゆき   ↓開発者の飯田さんです♪     ※受付期間が限定されておりますので、もしご期待下さった方は【肉じるレター】にご登録頂けますと幸いです(ご注文受付日程をご案内いたします)。 ▼肉じるレターの登録はこちらからして頂けます ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。     ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。      

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箱のシールをリニューアル中。どれにしよう…??

投稿者 : 眞喜屋実行 on

お取り寄せ餃子の箱に貼るシールをリニューアル中しているんです。 こんにちは!ネットショップ 肉じる屋 店主のまきやです。通販のお取り寄せ専門なので、パッケージが必要なんです。当店では折り詰めの箱に冷凍の餃子を詰めて発送しています。 その箱に貼るシールを新たなものにしたいと製造の飯田さんから相談があって考えているんです。3つ作ってみました! 左:写真と「最強肉汁餃子」をドーンと推したもの 中:ご注文下さったお客さま宛てのお手紙(印刷したものです) 右:「肉じる料理」と銘打ったもの。   普通なら左なんです。商品がハッキリ分かるので。 でも、店主のボクは真ん中のお手紙バージョンがいいなーと開発の飯田さんと相談しました(そして、すぐに決まりました♪)。 ご注文下さったお客さまは「豊はし最強肉汁餃子」が届くことは知っています。商品名は知っているんです。見た目は開封すれば分かります。だから商品名や写真を大きく載せる必要はないなぁと考えました。   やっぱりお手紙にしたいのは、想いを乗せたいから。「気持ちを込めて作った餃子をお届けしたこと」「お客さまをしあわせにしておくれ」と願って送り出したこと」「願わくば、餃子たちをしあわせにしてやってほしい」というこちらのわがままな願い。こんなことをお伝え出来たらと思って。読んで下さるかどうかはお客さま次第なんですけど(こちらの勝手な願いなので、読まなくても問題なし)。 あと、これまでにいくつかのお取り寄せを注文してきましたけど、パッケージがお手紙になっているものはなかったこともありまして。   ちなみに、こちちらが現状のパッケージです(こちらも好きなんですけどね) まだ完成はしていないので、実際にお客さまの手元に届くのはもう少し先になるんですが、お手紙パターンでいきたいなぁと考えています(お客さまから不評だったらすぐ辞めますけど)。   まだまだやり切れていないことがたくさん! おいしい餃子をつくることはもちろんだいじだし、それをホントに味わって頂けるように伝えていくのもだいじなお仕事です。もっともっと頑張ります!   肉じるのしあわせを、全国へ! たくさんの方に味わって頂けるよう日々頑張っていきます! 読んで頂きありがとうございました!今日もステキな肉汁日和になりますように^^   お取り寄せショップ肉じる屋 店主 まきやさねゆき   ↓開発者の飯田さんです♪     ※受付期間が限定されておりますので、もしご期待下さった方は【肉じるレター】にご登録頂けますと幸いです(ご注文受付日程をご案内いたします)。 ▼肉じるレターの登録はこちらからして頂けます ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。     ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。

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最強肉汁餃子、肉じる料理になるための【普通じゃない3つのこと】その1 野菜汁をいかに活かすか。

投稿者 : 眞喜屋実行 on

「餃子を超えて、もはや肉じる料理!」と言葉にしている最強肉汁餃子には、普通じゃない作り方のこだわりが3つあります。 こんにちは!お取り寄せショップ 肉じる屋 店主のまきやです。最強肉汁餃子の肉じるのひみつを少し共有させてください。開発者の飯田さんが6年かけて辿り着いた肉じるには、やはり【普通じゃないこだわり】があるんです。   その1:野菜汁をいかに活かすか 「肉汁」を唄っていますが、お肉だけの汁だと脂っこくしつこくなってしまいます。最強肉汁餃子では、皮の中で「野菜汁」と「お肉の肉汁」が絶妙な塩梅でまじりあうことで、おいしぃ♪ハーモニーが出来上がります(だから何個でも食べれちゃう!ホントおいしいっ!)。 普通、餃子を作る時は「野菜はゆがいた後に絞る」んです。水分を絞って減らさないと餡が柔らかすぎて包めないんですね(普通の作り方の場合)。 でも飯田さんはこう言います。 「野菜の水分を絞ると、野菜の旨味も絞って出てしまう」と。 もったいないです。せっかく大地と農家さんが育んでくれたお野菜の旨味を逃がしてしまうなんてもったいない。お野菜の旨味も活かしてこそ、しあわせの肉汁ハーモニーが生まれます。飯田さんは水分の絞り加減を徹底的に研究しました。水分の絞り具合は数パーセントの差が味わいに影響します。 ●お野菜の旨味をできるだけ残す ●野菜汁の水分を残しても包める方法を生み出す ↑100個分の餡を混ぜているところ(店主撮影)。 こうした試行錯誤の結果、完成したのが現在の「最強肉汁餃子」です。「最強肉汁」はお肉だけでなく、お野菜の旨味もたっぷりと残っているからこそなんです。皮の中でコンソメスープやフォンドヴォーを作ってるイメージですね(フォンドヴォーは作り方が違うかもしれませんが)。   そして、出来上がる「最強肉汁」がこちらですっ(店主撮影)♪ 豊はし最強肉汁餃子には飯田さんの気もちがこもっています。飯田さんは言います「最強肉汁餃子はぼくの一部で、ぼくの一部が最強肉汁餃子です」と。 店主が一番の大ファンだと自負していますが、この最強肉汁餃子でたくさんの方に肉じるのしあわせを味わって頂ければと願っています。   最強肉汁餃子の【普通じゃないこだわり】あと2つはまた別の機会にご紹介させてください! 読んで頂きありがとうございました!今日もステキな肉汁日和になりますように^^ お取り寄せショップ 肉じる屋 店主 まきやさねゆきより  ↓開発者の飯田さんです♪ ※受付期間が限定されておりますので、もしご期待下さった方は【肉じるレター】にご登録頂けますと幸いです(ご注文受付日程をご案内いたします)。 ▼肉じるレターの登録はこちらからして頂けます  ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。  

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豊はし最強肉汁餃子、発送直前! 丁寧に梱包しています!

投稿者 : 眞喜屋実行 on

「お客さまをしあわせにしておくれ」と願いながら梱包・発送しています。 こんにちは!肉じる屋 店主のまきやです。お取り寄せショップ肉じる屋では、豊はし最強肉汁餃子を全国にお届けしています! 開発&製造の飯田さんから、梱包風景の映像が届きました! 気もちを込めて飯田さんが包んだ最強肉汁餃子、冷凍後に発送しています。1箱1箱丁寧に「お客さまをしあわせにしておくれ」と願いながら梱包。この後ヤマト運輸さんのクール便でご注文者の元へ発送されます。  ↓開発者の飯田さんです♪ 肉じるのしあわせを、全国へ! たくさんの方に味わって頂けるよう日々頑張っていきます! 読んで頂きありがとうございました!今日もステキな肉汁日和になりますように^^   お取り寄せショップ肉じる屋 店主 まきやさねゆき   ※受付期間が限定されておりますので、もしご期待下さった方は【肉じるレター】にご登録頂けますと幸いです(ご注文受付日程をご案内いたします)。 ▼肉じるレターの登録はこちらからして頂けます ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。     ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。  

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開発者・飯田より動画でメッセージ「肉じるのしあわせを」

投稿者 : 眞喜屋実行 on

こんにちは!肉じる屋 店主のまきやです。 先日、開発者の飯田さんと作戦会議をしたときに、動画でメッセージをもらってきました。「気もち込めて作る」という言葉がいつも出てくる飯田さんです(だから美味しいんですっ!)。 ちょっとぎこちないですが、ご覧いただければ幸いです(餃子づくりはプロですが、話すのはプロじゃないのでお赦しください)   大好きな大好きな最強肉汁餃子。肉じるのしあわせをたくさんの方に味わってほしい!肉じるの友を増やしたい!そう願っています。 ※受付期間が限定されておりますので、もしご期待下さった方は【肉じるレター】にご登録頂けますと幸いです(ご注文受付日程をご案内いたします)。 ▼肉じるレターの登録はこちらからして頂けます ▼こちらは、ただただ肉じるがあふれるだけの映像です。 読んで頂きありがとうございました! 今日もステキな肉じる日和になりますように^^   肉じる屋(お取り寄せ ショップ) 店主まきやさねゆき より   ↓最強肉汁餃子の人気セットはこちらです。

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