まだ告知できる段階じゃないので、具体的なことは書けないんですが…まだ見ぬ新商品の開発をしています（店主のボクじゃなくって 開発者の飯田さんが）。
こんにちは！お取り寄せ餃子ショップ 肉じる屋 店主のまきやです。昨年12月から肉じる屋として、開発者の飯田さんとご一緒するときに「もっとすごいものを作る」という約束をして始めたんです。
現在ご提供している「豊はし最強肉汁餃子」はありがたいことに、お客さまに公表頂けています（ボク自身も大ファンです！たぶん日本でトップクラスの大ファンです！）。
でも、
もっと、いいもの。
さらに、お客さまに喜んでもらえるもの。
違った視点で、お客さまに楽しんでもらえるもの。
はいつでも求めているんです。最強肉汁餃子の品質を上げることも含めてです。
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店主のボク自身は開発はできないのですが、開発の飯田さんと共通している想いがあります。それは
「それは、餃子である必要があるのか？」
です。安易な商品は出したくないということです。餃子は具材を変えたり、皮を変えたりしてバリエーションを出しやすい料理です。餃子という料理がすごいんでしょうかね。
「美味しくなる」んです。
いろんなバージョンにして食べても「おいしい」って思えるんです。
でもですね。
「それ、餃子にしなくてもいいんじゃない？」ってこともちょいちょいあります。「その具材は餃子にしない方がおいしいんじゃないかな」という場合です。そうなってしまったら本末転倒です。餃子にしない方がいいんですから。
餃子には、餃子という料理の特性や凄みがあります。
たとえば「包むこと」「餃子の中で具材が混じり合うことができること」「たったひと口で料理を完結させられること」このあたりですかね。こういう餃子の特性と、素材の魅力が組み合わさってこそ、「餃子にしてよかった」になるはずなんです。具材たちにも「餃子になれて幸せ」と思ってほしい。
そんな新商品を作りたいなと思っています（開発するのはボクじゃなくて飯田さん♪ ボクはあーだこーだ口出すばっかりですみません…受け止めてくれる飯田さんがすごい）
「餃子にしなくてもいいんじゃない？」ではなく
「餃子にしてよかった」と心底思える餃子。そういうのを目指していきます！
当店の商品ながら「豊はし最強肉汁餃子」はそうなっていると思ってるんです。少なくともその自信をもってお届けしています（とはいっても、もっと改善できるところはしていきたい）
そんなこんなで、まだ具体的には書けないんですが、いつか「すっごい商品」をお届けするために、また頑張ります（開発は飯田さんが♪ ボクは試食♪）
あ、そういいながらも、すでに実店舗では商品化されている餃子もあるんですよ。肉じる屋では扱っていないだけで。今後そちらの提供も視野に入れていますので、ぜひ楽しみにしてください――。
読んで頂きありがとうございました！
肉じるのしあわせ、もっと広げていきたいです！
肉じるの友、増やしていきたいです！
今日もステキな肉汁日和になりますように＾＾
肉じる屋（お取り寄せ ショップ）
店主まきやさねゆき より
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