「本当に肉汁たっぷりで」お客さまの喜びと、ちょっと失敗談を頂きました。

投稿者： 眞喜屋実行 on 2021年3月29日

こんにちは！肉じる屋店主のまきやです。

嬉しいメールを頂きました。当店のお取り寄せグルメ「豊はし最強肉汁餃子」をご注文下さったOさまから感想の声です。※Oさまから許可を頂き掲載させて頂きます。

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昨日、餃子無事到着し早速食べました。
とーっても美味しかったです。
本当に肉汁たっぷりで、びっくりしました。

待ちきれずに触ってしまい肉汁が出てしまった餃子もあったので、残っている餃子は注意して焼こうと思っています！

SNSやTwitterなど、やっていないのでメールにて感動をお伝えしてみました。

また、注文したいと思っています。
その時は、よろしくお願いします。

（Oさまより）

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ありがとうございますっ！喜んで頂けて本当に嬉しいです。

やっぱり心配なんです。餃子たちはちゃんとお客さまを幸せにしてくれているかなぁと。Oさまにも喜んでいただけたようで、餃子たちにも拍手したいと思います。ありがとう。

ですが、Oさまからはちょっとした失敗談も頂きました。

「待ちきれずに触ってしまい肉汁が出てしまった餃子もあったので」とのお言葉。

そうなんです…。最強肉汁餃子は、肉じるが大切。たっぷりのお湯でゆでた後は、お湯を捨てて焼くんですが、この時に「待ちきれずに餃子を動かすと、皮が破けてしまうことがある」んです。フライパンの面についている皮は、焼けてくると自然と剥がれます。これを待ちきれずに餃子を動かすと…皮が破けて肉汁が逃げてしまう…。実は店主であるボクも、未だに時々やってしまいます(*´ω｀*)　

1回目に焼く時はどうしても「もういいかな？」「まだかな？」と餃子を動かしたくなっちゃうんですが、どうか自然と剥がれるまでガマンをお願いしします。

Oさま、ご感想を頂きありがとうございました！残った餃子たちも、しあわせにしてやってください！肉じるのしあわせ、感じて頂けますように＾＾

Oさまのご意見、とってもありがたいんです。こうしたご意見を頂きながら、同封の「肉じるクッキング手順書」も少しずつブラッシュアップしています。